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粉蒸五花肉怎么做,湖北粉蒸牛肉的做法

时间:2019-07-11 来源:过年菜谱大全
 

锅中加入粉丝,将五花肉片码在酸菜上,加盖继续焖煮分钟即可连锅上桌。这道红烧肉是靠肉本身的味道,所以五花肉一定要新鲜哦。

材料 材料:五花肉600克,芋头1颗,香菜少许,粉蒸粉1杯
调味料:辣豆瓣酱3大匙,酱油1大匙,糖半大匙,香油1大匙,绍兴酒2大匙,百草粉1小匙
做法 1.五花肉切厚片,芋头切滚刀块备用
2.取一个碗,放入五花肉片、辣豆瓣酱、癫痫病儿童能正常上学吗?酱油、绍兴酒、百草粉、糖和香油抓拌均匀,再加入粉蒸粉抓拌均匀备用
3.取一个蒸盘,先排入芋头块,再放上粉蒸肉后,移入蒸锅中以大火蒸40分钟,再起锅撒上香菜即可完成
厨师叮咛:
*芋头也可改用地瓜或马铃薯
 

五花肉事先经过油炸,除了可以固定外型并且可以锁住五花肉的肉汁,不失原味,更增添了五花肉的香气,最重要的是可以将多余癫痫疾病发作时候如何急救的油脂给逼出,但避免油炸过久,以免吃起来反而干涩。做法类似,就是把排骨裹上糯米或者蒸肉米粉一起蒸。调料中生粉减少、油不放,可以再加点酒、五香粉什么的稍微腌一下,~分钟即可;相应蒸的时间也要加长,如果是糯米蒸排骨,一般最少要分钟,粉蒸排骨~分钟。如果有高压锅,最好用高压锅蒸,又快又酥烂,时间上,大火冒气了之后转小火再蒸~分钟即可。

铁锅里放一点点油,很少的油即可,放入五花肉小火煸炒,可以看到锅里的油北京哪里治疗癫痫多了好多,这就是五花肉本身的油脂溶了出来,这样做可以减少油腻感。倒入料酒,加入老抽,放入葱姜片和大料,加入温热的水,大火烧开转小火炖,把茶树菇放入锅中。肥肉的菜式,稍为诱人的,细点之下为数不少:叉烧肉、烧肉、卤肉、红烧肉、扣肉、回锅肉、爽咸肉、五花肉……再好吃肉的人,夏天食用好像也有些勉为其难,但为了身体营养的均衡对它还是要采取不离不弃的态度。

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