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酷暑也能苦中作乐

时间:2019-07-19 来源:过年菜谱大全
 

    ●夏日苦菜--清炒苦瓜、清炒穿心莲
  要论起夏日吃苦的菜肴,苦瓜首当其冲。苦瓜似乎就是为了这个炎热季节而生长的应季蔬菜。苦瓜又名凉瓜,瓜果实中含有各种营养物质。嫩果中糖甙含量高,味苦,随着果实成熟,糖甙被分解,苦味变淡,多食用浙江癫痫病治疗哪里好一些嫩果。肉质脆嫩,苦味适中,清香可口,炒食、煮食、焖食、凉拌、泡菜、饮料均可。苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多等病有一定的功效。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”,能使脂肪和多糖减少。清热祛心火,解毒,明目,补气益精,止渴消暑,治痈。特别是在容易燥热的夏天,梅州市治疗癫痫病的专科医院是哪家敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁。清热解毒,凉血消肿。穿心莲和凉瓜虽然都有些苦,但是对人身体都很有益处。穿心莲虽然甘苦入心,但食其可清热解毒、凉血、消肿,降血压;促进食欲,增进睡眠,故穿心莲是炎炎夏季不可不吃的绿色食品。

  说起苦瓜和穿心莲的吃法,最简单的莫过于清炒了,保持了温州哪些医院治癫痫病两种食材的原汁原味,又最大限度地保证了营养的不流失。



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