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水煮黑鱼片

时间:2019-08-09 来源:过年菜谱大全
 

    鱼是人类食品中动物蛋白质的重要来源之一,鱼含动物蛋白和钙、磷及维生素a、d、b1、b2等物质,比猪肉、鸡肉等动物肉类癫痫病能治愈都高,且易为人体消化吸收,其吸收率高达百分之九十六,由于鱼肉肌纤维较细,有多量可溶性成胶物质,结构柔软,这些就更适合病人、中、老年入和儿童食用。鱼类还含有一种只有水生动物才含有的多种不饱和脂肪酸,它能降低胆固醇和甘油三脂,防止血液凝固,对冠心病和脑溢血病的防止有很好作用。据调查,爱斯基摩人中患冠心病的极少,这治疗癫痫有什么好方法同他们常年食鱼有很大关系。

   黑鱼有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。

 原料:活黑鱼一条、黄豆芽、厚百叶、黄瓜、鸡蛋一个、生粉陕西那家医院治癫痫好>

 配料:郫县豆瓣酱、干辣椒、食用油、花椒、盐、料酒

 制作过程:

    1.杀鱼,将黑鱼洗净,然后片成鱼片,把黑鱼片用料酒、盐、鸡蛋清、生粉腌上;鱼骨鱼头另放一个容器内也腌上(加白胡椒粉、盐、少许料酒)天津专业的癫痫医院

    2.起锅放入黑鱼骨头加大葱煮高汤,大火烧开后换小火;

    3.黄豆芽、黄瓜、厚百叶洗

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