更多精彩
当前位置: 首页 > 疙瘩汤的做法 > >正文

山楂烧肉的做法

时间:2019-08-09 来源:过年菜谱大全
 

原料:五花肉 500克 干山楂片50克 冰糖50克 大葱5段 姜5片 花椒1/2茶匙(3克)小茴香1/2茶匙(3克) 八角2颗  香叶2片  桂皮1块  草寇1颗  老抽2汤匙(30ml)盐1茶匙(5克)
 
做法:
 
1)五花肉洗净后切成治疗好癫痫病得多少钱1.5cm宽的块。大葱洗净后切段。姜洗净后切片。将花椒,小茴香,八角,香叶和草寇放入调料盒。山楂用冷水浸泡5分钟去除浮土,洗净备用。

2)用小火加热平底锅,放入肉块,继续用小火加热,将肉块正反面煎至表面变色(不要焦黄)后捞出。平底锅中煎出的油,弃之不用。
 
3)另用一个炒锅,将煎好的五花肉块倒入锅中,加入冷水没过肉块表面,盖上盖子,大火加热。

4)锅内的水开后,用勺子撇去浮沫。放入葱段,姜片,山楂片,调料盒和酱油,广东癫痫病治疗技术搅拌均匀后,盖上盖子,小火炖煮1小时。(在炖煮期间,留意锅中的汤汁,不够时一定要添加开水)
 
5)肉熟后,锅内还剩少许汤汁,倒入冰糖,用勺子搅拌至融化,略微收干汤汁即可。

 
ps:

1.放入干山楂片烧这道菜,酸甜的口味可以降低五花肉的油腻感。如果没有,也可以不放。

2.将五花肉先煎后炖,可以去除多余油份,吃起来香而不腻。但在煎的过程中,不要让表面煎成焦黄,否则炖好后的肉不够软烂武汉癫痫病治好要多少钱

3.炖肉的香料,可以根据自己的喜好选择,多一样少一样,都无所谓。
 
4.五花肉洗净后切成1.5cm宽的块。大葱洗净后切段。姜洗净后切片。将花椒,小茴香,八角,香叶和草寇放入调料盒。山楂用冷水浸泡5分钟去除浮土,洗净备用。
 
5.用小火加热平底锅,放入肉块,继续用小火加热,将肉块正反面煎至表面变色(不要焦黄)后捞出。平底锅中煎出的油,弃之不用。
 
6.另用一个炒锅,将煎好的五花肉块倒入吉林治癫痫去哪家医院好锅中,加入冷水没过肉块表面,盖上盖子,大火加热。
 
7.锅内的水开后,用勺子撇去浮沫。放入葱段,姜片,山楂片,调料盒和酱油,搅拌均匀后,盖上盖子,小火炖煮1小时。(在炖煮期间,留意锅中的汤汁,不够时一定要添加开水)
 
8.肉熟后,锅内还剩少许汤汁,倒入冰糖,用勺子搅拌至融化,略微收干汤汁即可。

推荐阅读

热门阅读