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吃了变色甘蔗会引起癌变

时间:2019-08-12 来源:过年菜谱大全
 

是小时候的回忆,最近两年也流行喝些甘蔗水,在外加工总是喝着不放心,在店里看到有卖的,也买了一些,可以清肺润燥、治疗慢性咽炎、支气管炎有很好的作用,可以做甜品或者饮料,吃甘蔗有什么注意事项吗?

一、红心甘蔗多为霉变

甘蔗我们在冬季常食用,其以清甜、多汁、脆和口感好受到人们的欢迎。而不管什么样的甘蔗,其外表颜色多变,而内部则都是白色、淡黄色、青色等。如果内心出现红色、褐色等现象,说明甘蔗发生了霉变。

在甘蔗的味道方面,没有变质的甘蔗有一股植物的清香,当出现霉味和酒糟味则可能是甘蔗出现变质不宜食用。

二、甘蔗霉变危害

1.霉变的甘蔗容易中毒

甘蔗在原产地的时候很少有霉变现象,但是,甘蔗主要产自南方,经过长途运输至北方,再加之存储不当就会导致其发生霉变现象。

首先,霉变的甘蔗中含有植物腐败菌--节菱孢霉菌,几乎所有的腐败植物中都会含有这种物质。其在条件适宜的情况下会变成3-硝基丙酸毒素。

在甘蔗的味道方面,没有变质的甘蔗有一股植物的清香,当出现霉味和酒糟味则可能是甘蔗出现变质不宜食用。

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二、甘蔗霉变危害

1.霉变的甘蔗容易中毒

甘蔗在原产地的时候很少有霉变现象,但是,甘蔗主要产自南方,经过长途运输至北方,再加之存储不当就会导致其发生霉变现象。

首先,霉变的甘蔗中含有植物腐败菌--节菱孢霉菌,几乎所有的腐败植物中都会含有这种物质。其在条件适宜的情况下会变成3-硝基丙酸毒素。

其次,3-硝基丙酸毒素属于一种精神毒素,进入人体之后会被迅速吸收,最短在15分钟内会引起中枢神经中毒,而且是广泛性的。其通过干扰人体内酶的代谢,提高毛细血管的通透性,出现中毒现象。

再有,霉变甘蔗引起的中毒轻则会出现呕吐、恶心、腹痛和腹泻等现象。重则会出现昏迷、抽搐、甚至瞳孔放大的现象。

2.霉变甘蔗中含有致癌物质

食物的腐败霉变,产生多种有害物质,而每一种有霉变菌的毒性也不相同。黄曲霉毒素就是发霉食物中的一种。容易在多种霉变的食物中存在,尤其是大豆、稻谷和等谷中。

黄曲霉毒素与肝脏细胞癌变呈正相关的关系,食用会导致肝癌的发生。其致癌能力最强,比苯并芘高出4000倍。

3.儿童和青少年多发生甘蔗中毒

甘蔗中毒多发于北方地区,并且重要是青少年和儿童食用。甘蔗在秋季收割,经过长途运输至北方,储存不当自然容易发生霉变。而青武汉治疗癫痫去哪家医院好少年和儿童是甘蔗的主要食用群体,容易出现中毒,甚至危及生命,即使得到治疗,也容易留下后遗症。

三、甘蔗其他食用注意事项

1.甘蔗容易含有寄生虫

甘蔗中也容易寄生虫,而且甘蔗我们多生吃它。这样里面的寄生虫不容易被杀死,从而更容易导致寄生虫入体。尤其对儿童和青少年不利。

另外,甘蔗含有大量的糖分,在生长过程中容易招惹虫害,所以也会存在农药残留,食用过多,更不利于人体的健康。

2.甘蔗的食用禁忌

甘蔗在中医看来也属于一味,具有下气和中,助脾胃,解酒毒和消痰止咳等功效。但甘蔗除了具有以上问题之外,甘蔗还有很多食用禁忌。

首先,甘蔗中的含有大量的糖分,会引起血糖升高。所以,高血糖和糖尿病患者不宜食用。

其次,糖分是导致龋齿的一个重要原因,儿童吃完之后不刷牙,容易加重龋齿现象。而且糖对胃溃疡和胃炎都是不利的物质,所以这些人也不适宜食用。

四、甘蔗的安全吃法

<洛阳市治癫痫去哪家医院好p>很多人喜欢吃甘蔗,但是又怕购买到变质的甘蔗,下面我们就一同了解甘蔗的挑选方法和正确吃法。

1.甘蔗挑选

首先,购买甘蔗要看。一看甘蔗的外部有没有发生霉变和虫眼。如果有,那么放弃购买。二看甘蔗内部有没有红丝,内心有没有变成褐色,如果有则是霉变的现象。三看甘蔗表面有没有失水现象,失水的甘蔗容易霉变,更不宜购买。

其次,购买甘蔗要尝一尝,如果甘蔗有酸味、酒糟味甚至是可以闻到的霉味,那么也是变质的产品。

2.甘蔗的吃法

甘蔗的传统吃法是削去皮,用牙齿啃咬。其实这样可以防止误食变质甘蔗。

首先,甘蔗最好不要榨汁喝。甘蔗榨汁之后我们无法辨别其有没有发生霉变,即使要榨汁也尽量自己挑选甘蔗,自己动手。

其次,甘蔗的外皮坚硬,一定要用刀具去皮,防止嘴巴被割破。

总结:甘蔗水有很好的食疗效果,但在吃甘蔗时不要过量,尤其是儿童,正在换牙期少食用,以免长蛀牙。

2.霉变甘蔗中含有致癌物质

食物的腐鸡西有治疗癫痫病的医院吗败霉变,产生多种有害物质,而每一种有霉变菌的毒性也不相同。黄曲霉毒素就是发霉食物中的一种。容易在多种霉变的食物中存在,尤其是大豆、稻谷和玉米等谷中。

黄曲霉毒素与肝脏细胞癌变呈正相关的关系,食用会导致肝癌的发生。其致癌能力最强,比苯并芘高出4000倍。

3.儿童和青少年多发生甘蔗中毒

甘蔗中毒多发于北方地区,并且重要是青少年和儿童食用。甘蔗在秋季收割,经过长途运输至北方,储存不当自然容易发生霉变。而青少年和儿童是甘蔗的主要食用群体,容易出现中毒,甚至危及生命,即使得到治疗,也容易留下后遗症。

三、甘蔗其他食用注意事项

1.甘蔗容易含有寄生虫

甘蔗中也容易寄生虫,而且甘蔗我们多生吃它。这样里面的寄生虫不容易被杀死,从而更容易导致寄生虫入体。尤其对儿童和青少年不利。

另外,甘蔗含有大量的糖分,在生长过程中容易招惹虫害,所以也会存在农药残留,食用过多,更不利于人体的健康。

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