更多精彩
当前位置: 首页 > 紫菜汤的家常做法 > >正文

私家菜猪脚姜醋蛋的做法-美厨邦

时间:2019-12-02 来源:过年菜谱大全
 

  用料主料

  猪蹄500克,鸡蛋4个,

  辅料:黄姜300克,

  调料:冰糖10克,米醋3汤匙,甜醋1瓶,植物油1汤匙,

  猪脚姜醋蛋的做法

  1.鸡蛋生水入煲,煮8分钟

孝感癫痫病医院到哪家治疗好

  2.捞起后立即浸入冷水,等待片刻

  私家菜猪脚姜醋蛋的做法

  3.待鸡蛋冷却后小心剥去蛋壳

  4.黄姜去皮、洗净、切厚片、轻轻拍以拍松纤维更入味,然后晾干水份

  5.锅内加1汤匙植物油,放入姜片,小火煸炒

  6.炒至姜片微微发干,盛出待癫痫病患者如何控制饮食

  7.猪脚去毛、洗净,放入沸水锅中焯烫

  8.猪脚变色后捞出,洗去浮沫,沥干多余水份

  9.煲中放入冰糖,倒入甜醋,再倒入黑米醋,大火煲开后加入已经剥壳的鸡蛋

  10.再倒入炒干的姜片,再次煲开

  11.最后放入猪脚,大火煲开后转中小火

桂林癫痫病治疗好医院

  12.煲至猪脚皮软即可(约1.5小时)

  烹饪技巧

  1、鸡蛋的个数根据个人喜好增减;

  2、煮熟的鸡蛋迅速浸入冷水,骤冷更易剥壳;

  3、甜醋中含有糖分,注意冰糖的用量不需太多;

  4、煲制最少不要少于1小郴州癫痫专科医院时,煲得越久越入味,而且猪皮更软。

  营养功效

  有大量的甜醋加入,猪脚姜除去有止血、补血的滋补作用,还具有醒胃提神、软化血管和养颜功效。醋与猪脚搭配在一起,可以充分溶解猪骨中的钙质,使它更易被人体吸收,起到补钙和强筋健骨的作用,特别适合产后的女人补益身体。

推荐阅读

热门阅读