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大豆的介绍-美厨邦

时间:2019-12-02 来源:过年菜谱大全
 

   功效:提高免疫力 健脾养脾 调理肠胃 补血 补气

  禁忌人群:大豆在消化吸收过程中会产生过多的气体造成胀肚,故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食大豆。

  适宜人群:一般人群均可食用大豆。

美厨邦配图

  大豆的食物介绍

  大豆为豆科大豆属一年生草本植物,原产我国。我国自古栽培,至今已有5000年的种植史。现在全国普遍种植,在东北、癫痫病有哪些潜在的并发症华北、陕、川及长江下游地区均有出 产,以长江流域及西南栽培较多,以东北大豆质量最优。世界各国栽培的大豆都是直接或间接由我国传播出去的。 由于大豆的营养价值很高,被称为“豆中之王”、“田中之肉”。

  大豆的保存秘诀

  大豆置于阴凉干燥处密封保存即可。

  大豆的选购技巧

  优质的大豆为球状,颗粒大小均匀饱满,一般呈金黄色。

  癫痫发作停止后昏迷怎么办serif; color: rgb(68, 68, 68); ">选购大豆的“三看一闻”

  一看豆子色泽:好的大豆具有该品种固有的色泽,黄的自然,鲜艳有光泽的是好大豆;若色泽暗淡,无光泽为劣质大豆。

  二看质地:颗粒饱满且整齐均匀,无破瓣,无缺损,无虫害,无霉变,无挂丝的为好大豆;颗粒瘦瘪,不完整,大小不一,有破瓣,有虫蛀,霉变的为劣质大豆。

  三看豆子干湿度:牙咬豆粒,发音清脆成碎粒,说明大豆干燥;若发音不表脆则说明大豆潮湿。

  四闻香味:优质大豆具有正常的香气和口味;有酸味或霉味者质量次。 当然好的黄豆再新鲜黄豆,也不会亮丽到南宁专治癫痫的重点医院像珍珠一样,陈年黄豆,也不会灰暗到像六味地黄丸那样。

  如何识别转基因大豆?

  非转基因大豆:为椭圆形状,有点扁。肚脐为浅褐色。豆大小不一。打出来的豆浆为乳白色。

  转基因大豆:为圆形,滚圆。肚脐为黄色或黄褐色。豆大小差不多。打出来的豆浆有点黄,用此豆制作的豆腐什么的都有点黄色。

  简单的检验方法:转基因大豆不发芽!可以用水检测佳木斯癫痫病医院排名,治疗看这里!转基因大豆不会发芽,只不过是个体膨胀而已。转基因大豆是一次性产生的果实,它们的胚芽是不具有生命本质活性的,因此,就没有延续后代的能力。相当于一个人可以正常怀孕,但是每一次都是死胎,这就意味着生命的延续到此为止了。

  大豆的食用方法

  大豆可以泡至长出芽作为豆芽炒菜食用。

  大豆还可以泡开后在煮饭时加入少许。

  大豆还可以加水用豆浆机磨成豆浆食用。

  大豆的烹调方法

  大豆可以泡一夜后炒菜或者炖肉类时加入少许。

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