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豌豆蔬菜丁的做法-美厨邦

时间:2019-12-02 来源:过年菜谱大全
 

  材料

  主材:豌豆3两,黄瓜,胡萝卜各1条,鲜香菇2个,瘦猪肉3两。,辅材:1.葱末,姜丝若干。,2.盐,鸡精若干。,3.酱油3ml。,4.淀粉一大勺。,5.食用油10ml。

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  做法

  step1:黄瓜、胡萝卜、香菇、猪肉都切成丁,黄瓜和胡萝卜的丁稍微大一些。

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  step2:猪肉丁放淀粉和酱油抓匀,腌制20分钟。胡萝卜丁放在沸水里焯一下断生。

  step3:热锅放油,放葱末、姜丝爆香,盛出备用。

  step4:锅中留底油,把腌好的猪肉丁在锅中煸一下,7分武汉治癫痫病医院熟的时候放入刚才爆香的葱末姜丝。

  step5:放入黄瓜丁、胡萝卜丁、香菇丁、豌豆一起翻炒,不停的翻炒,然后用锅盖闷4分钟,然后放盐、鸡精,翻炒均匀,出锅。

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  最后不用水淀粉勾芡,是因为在腌肉的时候就已经加入了淀粉,炒的时候如果觉得太干,可以稍微放一点点水。

  整个过程只放了盐和鸡精,没有其他调味,主要是为了利用蔬菜之间自己的香味儿。

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