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味道非常不错的【啤酒鸭】

时间:2019-12-31 来源:过年菜谱大全
 

原料:

鸭腿6只、葱、姜、干红辣椒、花椒、八角。

做法:

1、鸭子洗净癫痫病最有效的治疗方法,沥干水分,剁成大块;

2、葱切段,姜切片;

3、起油锅,油热后爆香葱姜蒜干红辣椒和花椒八角;

4、下入鸭块大火爆炒;

5、至水分收干并煸炒出部分鸭油,烹入生抽和老抽翻炒上色;陕西西安中际癫痫医院

6、倒入580ML啤酒,添加少量糖,大火煮开,转中火慢炖;

7、汤汁收至大半,调入适量盐继续慢炖;

8、出锅前添加味精,大火收汁即可。

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鸭子好吃不腥的6个小窍门:

1、鸭子入锅前一定沥干水分(整鸭需要焯水);

2、鸭子入锅后一定要大火爆炒;

3、炒到水分收干,并炒出部分鸭油再添加调味癫痫的发作症状有哪些

4、盐不要提前放,等到鸭子炖烂以后再添加;

5、葱姜花椒去腥必不可缺;

6、啤酒可以很好起到提鲜加嫩清香的作用。

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