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肉质的选择才能保证,牙签肉的嫩滑爽口

时间:2019-12-31 来源:过年菜谱大全
 

导读:冬天到了,又开始嗜肉,周末逛超市,看到平时难以见到的猪颈肉,立马下手。猪颈肉是靠近猪脖子的肉,脂肪含量较多,但肉质鲜嫩富有弹性,特别适合做牙签肉,哪怕是火候过了肉质依然保持嫩滑爽口,有时候肉质的选择才是关键。

我还特地加了花雕酒,花雕酒酒性柔和,酒香馥郁芬芳,不仅能提肉香,还能起到活血、祛寒的功效,美味保健两相信阳市老年羊癫疯治疗哪家医院好宜。

这道菜简单易做,即便是零厨艺的厨房新手也能很快上手。如果不懂调料就象我用这样懒人方法选用烤肉酱,再适当加点花雕酒提香,没有花雕酒也可以改用料酒或其它高浓度的酒;如果怕炸出来肉很柴,那就选择猪颈肉或是里脊肉;如果怕油锅,可以用煎的方法,也可以选用烤箱,绝对是零失败的肉肉做法,用烤肉酱来腌制肉肉,也不需要担心颜色哦,出来效果一定棒棒,而且这道菜用来招待客人也很有面玉溪市癫痫病专科医院哪家好子。

原料:

猪颈肉500克、大喜大原味烤肉酱120克、花雕酒1/2汤匙、淀粉1汤匙。

南昌哪家癫痫医院正规t color="#000000">配饰:

生菜50克。

做法:

1、猪颈肉、生菜备好;

武汉市癫痫病医院正规吗00">2、猪颈肉用清水冲洗干净,切成合适大小的肉块;

3、加入烤肉酱、花雕酒用手抓匀,腌制30分钟;

4、然后加入淀粉抓匀,用牙签串起;

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