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无油版鸡肉做法-木耳花菇鸡

时间:2019-12-31 来源:过年菜谱大全
 

原料:鸡腿、木耳、花菇、金针菜、葱、姜。

调料:花雕酒、生抽、老抽、海鲜酱、叉烧酱。

事先准备:

癜痫病人从事什么工作1、鸡腿剁成块。

2、木耳、花菇泡发后去蒂。

3、金针菜泡发后去根,切段。

4、葱切段,姜切片。

做法:

1、鸡腿加入冷水中煮开。

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2、加入适量花雕酒,继续煮至酒气消散,捞出冲净。

3、鸡块、木耳、花菇、金针菜、葱、姜入锅。

4、加入适量水(约至食材的1/2——3/4处)。

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5、加入适量生抽。

6、加入适量老抽。

7、加入适量海鲜酱。

8、加入适量叉烧酱,翻匀后煮开;继续焖煮至食材熟软,大火收浓汤汁即可。

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啰嗦几句:

1、金针菜即为干的黄花菜。

2、海鲜酱及叉烧酱内均有明显的甜味,糖不必另外添加。

3、不喜甜味的,少量或不要添加海鲜酱或叉烧酱。

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