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ACA新烤箱开光之作~~~蔓越莓小欧包#一次揉面·冷冻发酵#

时间:2020-05-22 来源:过年菜谱大全
 

ACA新烤箱了开光了~~~ 感谢美食天下信任!感谢ACA北美电器支持!感谢各位朋友们帮助!收到#家乡的味道~2017人人都是美食家#活动奖品有几天了,由于周间忙没有空余时间做面包,只能指望周末;哈哈:大家都知道做面包时间比较长,天冷发酵也困难;癫痫病治好要花多少钱为了节省时间,所以我决定分二次操作来完成烤箱开光之作哈~~~
第一次操作:收即3月1日,晚饭后赶紧秤重食材再用面包机揉面,揉好后静置一会儿将面团放入保鲜袋中放至冰箱冷冻室了;3月3日周五临睡前将冷冻面团取出放至冷藏室。
第二次操作:3癫痫病比较好的治疗方法有哪些月4日周六早上再将冷藏面团取出放至室内回温,不需要涨2.5倍大,只要面团同室温接近即可;然后直接排气分割、松驰、整形、二次发酵、最后烘烤结束。
其实我也是第一次尝试采用冷冻发酵的方法,由于酵母低于0度是没有活性的,所以面团放较长时间也不用担心女性癫痫遗传吗它发酵过度或是变质;冷冻发酵比较适合上班族和时间不充实又想做面包的朋友们;面团的湿度和柔性很好利于操作整形,而成品口感也是相当棒、相当松软的,喜欢的亲也可以试一试呢~~~
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