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粤式三杯鸡的做法

时间:2020-07-29 来源:过年菜谱大全
 

  主料:鸡翅,蒜,姜,葱,干红尖椒,九层塔

  调料:植物油,麻油,老抽,生抽,蚝油,冰糖,酒

  制作方法:

  1、将鸡翅用刀背剁断,什么是复杂性癫痫病再将一段鸡翅切两段。用清水将鸡块洗净。

  2、鸡块冷水下锅,煮开后捞起,备用,这样可以去除血污和腥味。

  3、姜切成片,约10片左右。葱洗净,切段。蒜约10粒,剥皮,北京治疗羊羔疯医院整粒拍碎。红尖椒去籽切碎。九层塔叶洗净。

  4、炒锅加热,加植物油和麻油,油温升高后,放入姜片至姜片边缘微焦。再放蒜肉,红椒圈,葱段,煸炒出香味,再将鸡块下锅,大火翻炒。

四平癫痫病医院都有哪些>   5、依次放入半杯酒,半杯老抽加生抽的混合液体(约两大勺生抽,三勺老抽),再加一汤匙蚝油。煸炒几次后,加约三勺左右的冰糖,翻炒均匀后,盖锅盖大火收汁。同时,将炒锅在另一个灶上开火加热。

癫痫病杭州哪家最好  6、约4分钟后,掀锅盖,翻炒几下鸡块,关火。炒锅炉也关火。将炒锅中的所有食材倒入砂锅内,快速倒入三茶匙麻油,放入九层塔,并盖上炒锅盖,继续焖1分钟左右,即可。

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