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夏季开胃养胃的三款凉菜夏季

时间:2020-09-16 来源:过年菜谱大全
 

  夏季燥热,除燥利湿是一大关键!营养学的研究也证明,生吃蔬菜能够最大限度地保存菜里面的营养,因为蔬菜中一些人类必需的生物活性物质在遇到55℃以上温度时,内部性质就会发生变化,丧失其功能。下面小编就推荐三款凉拌菜,一起来了解一下吧!

  一、凉拌黄瓜

  清脆爽口的黄瓜,是所有中水分含量最高的。其水分含量高达96.7%。黄瓜中富含的胡萝卜素、维生素B2、维生素C等多种维生素更是让其如虎添翼,在酷热的夏日,不仅为人体补充了水分,更增进人体维生素的吸收,还有美容减肥,降血压和胆固醇多种作用。

<小儿癫痫p>  材料:两根黄瓜、两瓣蒜、麻油、醋、盐、生抽。

  做法:

  1、将黄瓜洗净,用刀拍了切成一厘米块;

  2、用盐腌制两至三分钟,掠去水分;

  3、放入麻油、生抽、蒜泥、米醋,拌匀即可。

  夏季人体阳气在外,阴气内伏,胃液分泌相对减少,消化功能低下。因此,促进消化,增加食欲也是重中之重。

  二、木耳拌洋葱

  要知道,黑木耳是被营养学家称为“素中之荤”和“素中之王”的,那么有着如此霸气称号的黑木耳必然也是有着如蛋白质、卵磷脂、鞘磷脂、多种维生素,以及钙、磷、铁等多种成分,湖南癫痫医院哪里较好—这样治癫痫不发作了不仅可以增强免疫力,经常食用还可以防癌抗癌。此外,在欧洲被誉为“菜中皇后”的洋葱,其营养成分十分丰富,不仅能够促进消化,还有一定的提神效果,经常食用对高血压,和心脑血管病人都有保健作用。

  材料:酱油、白醋、盐、鸡精、压缩木耳一包,洋葱半个。

  做法:

  1、将洋葱切丝;

  2、将洋葱和木耳放在热水里焯熟,注意,洋葱时间要短,水开后即可;

  3、洋葱和木耳放在一起,放入适量材料即可。

  身体要健康,营养一定要均衡,夏天的凉菜,除了上面的素食之外,荤食也是必不可少的!

  三、夫妻肺片治疗癫痫病的#!好方法rong>

  夏季饮食也要补充足够的蛋白质,夫妻肺片主要是用鲜牛肉和牛头皮、牛心、牛舌之类的下水部分加工处理而成。牛肉和牛杂都具有很高的蛋白质,还含有钙、磷、铁等营养元素。食用后,可以有效补充人体对这些物质的需求,对肠胃也非常有好处,但是切忌不能多吃。

  原料:鲜牛肉、牛杂(肚、心、舌、头皮等)、老卤水各500克、油酥花生米、芝麻面100克。

  调料:辣椒油、酱油各150克、、花椒面25克、八角4克 、味精、花椒、肉桂各5克、精盐125克、白酒50克。

  做法:

  1、将牛肉、牛杂洗净。牛肉切成重约500克的大块,与牛杂一起放锅内,加入清水(以淹过儿童失神性癜痫能好嘛牛肉为度),用旺火烧沸,并不断撇去浮沫,见肉呈白红色,倒去汤水,牛肉、牛杂仍放锅内,倒入老卤水,放入香料包(将花椒、肉桂、八角用布包扎好)、白酒和精盐,再加清水400克左右,旺火烧沸约30分钟后,改用小火继续烧1.5小时,煮至牛肉、牛杂酥而不烂,捞出晾凉。

  2、卤汁用旺火烧 沸,约10分钟后,取碗一只,舀入卤水250克,加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成味汁。

  3、将晾凉的牛肉、牛杂分别切成4厘米长、2厘米宽、0.2厘米厚的片,混合在一起,淋入卤汁 拌匀,分盛若干盘,撒上油酥花生末和芝麻面即成。

(责任编辑:陈碧玲)