更多精彩
当前位置: 首页 > 炸鱼块的家常做法 > >正文

清炖鸡孚的做法【图解】

时间:2020-10-14 来源:过年菜谱大全
 

 

食材:鸡孚用料:鸡脯肉 260克,白酱油1汤匙,料酒2汤匙,白胡椒粉盐鸡精姜末食用油适量。填馅可用熟鸽肉或牛肉等自己喜爱的食材。包裹蛋糊用料:4个鸡蛋清约110克,干淀粉35克。汤料:菜鸽1只制汤用(后取出大块),火腿25克,干贝10克,鲜香菇2枚,盐糖鸡精青菜适量。

荆门哪里治癫痫

做法:

1、 将鸽子洗净剁成块,将其焯水去异味,准备炖汤调料

2、 坐炖锅注水点火,投入鸽肉块和调料,大火烧开转小火炖40分钟,后去掉大块留汤备用

3、 将鸡脯肉用温水洗净,去掉筋膜,切成丁

4、用料理打成山东癫痫病哪家医院好?鸡茸,用时约2分钟

5、准备鸡茸调料

6、将调料拌入鸡茸,向一个方向搅划,将鸡茸拉出劲来,拉劲大才会劲道

7、将鸡蛋清液用打蛋器打成发糊,大约需要5分钟,打到筷子插入直立不倒即可。如果冬天室温低盆子下方可放温水加温,25度左右为宜十六七年癫痫病能治愈吗?p>

8、将干淀粉筛入,上下翻动拌均,但不要拉出劲来,操作要轻,注意不要消泡

9、坐锅点火注宽油,待油五成热时,取一团鸡茸于左手中,将馅料压入其中,后揉圆,再蘸满蛋糊,投入油锅中炸成软壳(因一人操作过程不便照)

10、捞起控油

哈尔滨癫痫医院那好

11、这是未包裹蛋糊,而将蛋糊拌入鸡茸中炸成软壳时的样子

12、将炖锅中的汤烧开,将鸡孚投入烧开转小火炖20分钟,加入鲜香菇炖5分钟,再加入青菜和其它调料烧开出锅

 

推荐阅读

热门阅读