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奶牛芝士蛋糕的做法 |

时间:2020-11-07 来源:过年菜谱大全
 

主料

辅料

奶牛芝士的做法步骤

1.8寸圆模侧边涂上食用油,撒上或备用,底部铺一张与模具底同等大小的油纸。220克加十几滴柠檬汁,用勺子搅拌至半固体状,即为酸奶油。

2.饼干底:饼干放在一个大碗中,用擀面庆阳癫痫病医院地址?仗压碎,加些牛奶拌匀,加一些椰蓉(没有可不加,加了更香)用勺子在模具里压平。

3.饼干底做好,160度预热,最底层放烤盘,烤盘中加3/4的水,倒数第二层放烤网

4.奶油奶酪隔水软化,用手动打蛋器搅至顺滑,加入细,滴入香草精,分次加入4个鸡蛋,再加入酸奶油220克。奶牛的原色部分糊做好。

5.黑色巧克力放小碗中隔温水融化好,从奶酪糊中取邵阳有没有治癫痫的医院大概50克的量,与巧克力融液拌匀。奶酪糊的份量我没有具体称,大概舀了一些,黑色的奶酪糊颜色不是特别浅就可以了,奶酪糊不易过少,否则巧克力部分烤好后有可能会裂开。

6.将黑色奶酪糊倒入一个裱花袋中,备用。

7.将原色奶酪糊全部倒入撒好饼干碎的模具中,黑色奶酪糊的的裱花袋前端剪一个小孔,奶酪糊比较稀,挤好的孔要拿手捏着,然后把黑色奶酪糊用裱花袋挤到原色糊里,不宝鸡治疗癫痫好医院规则的挤,多少也是不规则的。

8.每挤一下,裱花袋都要从原色糊里提出来,以免挤成一片的效果。裱花袋从原色糊里提出来的时候要赶快拿手去捏住,以防黑色奶酪糊流出,都弄在表面,这样表面看起来只有几团,其实里面还有看不到的。

9.如果不小心有里面的黑色奶酪糊糊留了小尾巴在原色糊的表面,不用担心,用干净的筷子,把旁边的原色糊挑过来把黑的盖住,挑的时候不要碰到黑的,如郑州军海医院靠谱吗 有知道的吗果碰到了就把筷子擦干净再挑,要不然就画大理石纹了。
入烤箱 160度烤60分钟

小贴士

判断奶酪蛋糕是否烤好的标准是轻晃模具,奶糊模的中间略有小晃动即可,时间到后不要动烤箱,让蛋糕继续在烤箱中利用热水以及烤箱的余温继续焖一会儿,隔夜也可以。第二天脱模入冰箱冷藏即可

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