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初秋清暑热祛燥气靓汤 芥菜滚鱼头汤广东靓汤营养汤谱天天饮食

时间:2020-11-12 来源:过年菜谱大全
 

  省港澳和珠三角一带的秋暑与夏暑一样十分炎热,且初秋暑热时还略带燥气。今日靓汤宜芥菜滚大鱼头。芥菜是我们夏暑秋热时最为常用的蔬菜之一,如宋代苏颂《图通辽癫痫病治好要多少钱经本草》曰:“芥,处处有之。”芥菜最大的特点是苦中带甘,能宣肺祛痰、温中利气。中医认为“夏日有苦心自清”,芥菜滚大鱼头苦甘鲜美,能消暑清热、宣肺利气,十分适陕西那家医院治癫痫病好宜于时下之饮用,若取芥菜中心最嫩绿的菜叶即广东民间所说的“菜胆”,那此汤更佳。

  材料:芥菜500克、大鱼头半个、猪瘦肉100克、生姜天津儿童羊羔疯能治好吗3片。:foodwang.com

  烹制:各物分别洗净。芥菜切段;大鱼头切块,煎至微黄,溅入少许清水;猪癫痫病到底能不能治好瘦肉切丝状。在锅中加入清水1250毫升(5碗量)和姜,武火滚沸后下鱼头、猪瘦肉,再下芥菜,滚至刚熟,下盐、油便可。为3~4人用。

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