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山黄皮蒸鱼腩

时间:2021-10-12 来源:过年菜谱大全
 

很多人不知道黄皮是什么,在这里有必要给大家介绍一下黄皮,黄皮是一种热带水果,由于黄皮不耐储运,所以北方地区的人们很少见到黄皮,黄皮的种植在中国有一千五百多年的历史,海南是黄皮的故乡。黄皮的成熟季节在农历的五、月份,黄皮不仅是一种好吃的水果,还有药用价值。

黄皮的根、癫闲用什么方法治疗?叶子、果实和种子等都可入药,具有消食健胃、理气健脾、行气止痛等功效,黄皮是乔木水果,以前的黄皮树干长的弯弯曲曲的,结果率很低,经过改良以后,黄皮树长的枝繁叶茂,多的一棵可以结果一百多斤。

夏天胃口不开的时候,酸酸甜甜的黄皮果可去油解腻,刺激食欲,所以,岭南人烹调时,用小刀从黄皮根部开一道小口,挤出果核,将果肉和肉类放在一起,做成山黄皮焖排骨、黄皮碌鹅、癫疯病可以用药控制嘛黄皮蒸鸡、黄皮蒸鱼、山黄皮蒸鱼腩。

山黄皮蒸鱼腩的做法

1.把鱼腩处理好,用刀在表面划十字花刀,放入料理碗内,加入1克盐、料酒、白胡椒粉腌制5分钟

2.紫苏、薄荷清净干净沥干,切成细丝,把山黄皮剁碎了与蒜蓉、姜末、葱末混合

3.再加入1克盐、生抽、宁夏看癫痫病的医院白糖、蚝油拌匀成蒸鱼酱汁

4.把酱汁淋到鱼腩上,再腌制10分钟

5.放入已经上汽的蒸锅蒸6分钟即

烹饪技巧

1、山黄皮具有独特的香气,腌制过的山黄皮更具有酸辣滋味,用来蒸鱼可以很好地去除鱼的腥味;

2、蒸鱼最好用大火一气呵成石家庄哪家医院做癫痫好,不要中途揭盖,500克以内的鱼或鱼腩都尽量控制在6分钟以内。

在黄皮成熟的时候,一串串金黄的黄皮挂满树梢,果实的大小为长五到八毫米,宽约二毫米,外表黄绿色,就像一棵棵挂满黄金的摇钱树。个大的黄皮,28颗就可以称有一斤重,大的黄皮跟荔枝差不多,山黄皮的口感非常好,山黄皮蒸鱼腩更好吃。

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