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小两口过日子必备的10道美食!

时间:2021-10-12 来源:过年菜谱大全
 

小两口居家过日子,做菜不需要那么多条条框框,做得省时省力又省钱,还能吃出情调才是关键。专为小两口量身打造了各种美食,都快手易学,即使是新手也不会失败

菜椒虾仁

【食材】:彩椒、虾仁、盐、料酒、水淀粉

【做法】: 1)虾仁解冻,也可以用鲜虾仁,切成一个手指节大小的丁 2)切好的虾仁加一点点盐、料酒和水淀粉腌制 3)彩椒切丁4)锅中加少许油,下虾仁略翻炒,颜色变红,大约八成熟盛出5)锅中放油,倒入彩椒丁。按照个人经验,青椒会比较硬一些,可以先放,炒一会再加入红椒和黄椒,多炒一会,到彩椒炒软一些6)倒入炒好的虾仁,翻炒均匀,加盐,盛出

【小贴士】:灯笼青椒炒得生会有一股青草味,不喜欢的话可以炒熟一些,切炒熟一些会有一点甜味。

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蒜蓉蒸丝瓜

【食材】:丝瓜1条、蒜4瓣、小红辣椒6个、海鲜酱油1大勺 、盐少许

【做法】:1).蒜末中加入少许细盐,搅拌均匀 2)丝瓜切段,码入盘中 3)撒上蒜蓉和小红辣椒末4)表面浇一勺海鲜酱油,放入蒸箱的蒸盘中,用100度蒸汽蒸8分钟左右即可

【小贴士】:1)蒜蓉中加入少许细盐,可使蒸的时候更加提味2)丝瓜也可不去皮,不过皮会稍硬3)最好选择粗一些的丝瓜,切段不要太短,以免蒸后缩水4)蒸制的时间不要过久,否则丝瓜会太软,难以直立成型。

糖醋排骨

【食材】:仔排500克、糖、醋、生抽、老抽、料酒、水

【做法】:1).排骨冷水入锅焯水,撇去浮末。然后用温水冲洗干净儿童癫痫那个医院看的好。沥干备用 2)锅烧热倒油,入排骨,翻炒至微黄即可3)按一勺料酒,两勺糖,三勺醋,生抽三勺半,半勺老抽的比例调好汁。加水量没过排骨4)电压力锅排骨档。如果没有就炒菜锅大火煮开转小火四十分钟左右。注意翻炒,避免糊锅 5)电压力锅煮好以后,放入炒锅大火收干汤汁。放点芝麻点缀一下就可以了

【小贴士】:排骨冷水入锅焯水。然后用温水冲,肉质不会很硬,口感好

炸酱面

【食材】: 甜面酱、肉陷、面条、黄瓜、豆干

【做法】: 1)豆干切粒 黄瓜切丝备用 2)将锅烧热 倒入少量的油 翻炒肉馅 至熟倒出备用 3)再在锅内加少量油 将甜面酱倒入 翻炒至有香味4)倒入已熟肉馅和豆干 5)将面煮熟并捞出(因为我喜欢吃粘粘的就没有将面条捞出后过冷水 喜欢爽口一点的可以将面捞出后过一下冷水) 6)倒入炒好的炸酱 放上东营羊羔疯临床治疗方法黄瓜丝完成

干煸豆角南瓜

【食材】: 南瓜100克、豆角100克、肉末20克、碎米芽菜10克、姜蒜末适量、花椒适量、段适量

【做法】: 1)将豆角去筋,掐成寸段;将南瓜切成和豆角相同长度的条。 2)锅烧热,放入少量油,加豆角中小火煸至熟透,表皮略皱。以同样的方法将南瓜煸熟。3)锅中留少许底油,加入姜蒜末、花椒、辣椒段爆香,放入肉末慢慢煸干,加入芽菜。 4)放入豆角和南瓜炒匀,调味即可。

鱼香嫩豆腐

【食材】:猪肉 80克、南豆腐 4块、蒜蓉 1茶匙、姜蓉 1/2茶匙、葱花 1茶匙、泡椒 8个切碎、生抽 1又1/2大匙、老抽 1茶匙、细盐1/8小匙、香醋杭州治癫痫专业医院 1/2大匙、白糖 1茶匙、鸡精 1/2茶匙、豆瓣酱 1小匙

【做法】:1)锅内热油,放入猪绞肉小火煸炒2)至猪肉出油脂时,放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香3)注入清水或高汤半杯4)加入所有调味料,及切块豆腐5)中火煮开后,转小火煮至汤汁快收干时,加入水淀粉6.至汤汁浓稠时洒上葱花即可

金钱蛋

【食材】:3个鸡蛋、3个青杭椒、3个红尖椒、适量油、适量盐、适量酱油

【做 法】:1)鸡蛋煮熟,在凉水里冰一会。2)刀上粘点水,将鸡蛋剥去壳切成片。3)表面撒少许生粉。4)锅内放比平时炒菜稍微多点的油,将鸡蛋推入大火煎炸。5)表面焦黄的时候将鸡蛋捞出。6)青红椒切段。7)锅内留底油,将青红椒大火翻炒半分钟。8)倒入炸好的鸡蛋片翻炒均匀。9)加入适量盐,几滴酱油,翻炒均匀即可。

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